冷串串和钵钵鸡不一样。冷串串是顾客将自己想吃的食物选好之后,再把食物放进已经装有汤汁的锅里面来烫熟,然后再取出装在容器里,这样食物出来的时候就是热的。钵钵鸡是提前将食物给做熟,然后把食物放进已经调好的汤料里并泡上一段时间,等到食物充分吸收汤料入味后再拿出,这时候的食物都是熟的且基本已经凉了,顾客可以根据自己的口味来进行挑选。

冷串串和钵钵鸡一样吗

钵钵鸡是来自四川的一种传统小吃,起源地是乐山,已经有百年的历史。早期的钵钵鸡是将已经去掉骨头的鸡片与各类调料混合之后放在一起凉拌,最好再放进陶钵里。现代钵钵鸡与早期的不同之处就在于原料的选择,现代钵钵鸡的原料除了鸡片以外还有鸡爪、鸡翅、鸡肉片和各种素菜等。但是钵钵鸡凉拌的主要特点没有变过,并且从传统的装进陶钵凉拌换成了用竹签来串,其中还是会有一些选择用陶钵来装。

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